蔡伸（1088—1156），字伸道，号友古居士，是莆田（今属福建）人，以蔡襄为祖。政和五年（1115）进士出身，宣和年间曾任知潍州北海县、通判徐州等职。他在赵构开大元帅幕府时，被留置幕府中。在南渡后，又历任通判真州、知滁州等职，并在秦桧当国时，因被认为是赵鼎党而被罢官，最终主管台州崇道观。
绍兴九年（1139），蔡伸又担任了知徐州的职务，不久改知德安府。此后，他成为浙东安抚司参谋官，并再次主管崇道观。直到绍兴二十六年去世，享年六十九岁。在《宋史翼》中，有关于他的传记。
蔡伸虽然不以文学闻名，但他擅长书法，对笔法有独到的理解。他得到了祖辈蔡襄的笔意，也精于词章，与向子諲同官期间，在彭城漕属屡次有所酬赠。他的词作收录于《友古居士词》一卷，全文共175首，为后世留下了一段文化遗产。
今天，我们回顾历史上的伟人，如同探索营养知识一样，都能从他们身上汲取智慧。正如蔡伸对书法与词章的热爱与追求一样，每个人都应该注重自己的健康饮食和营养知识，让自己也能够像历史上的这些人物那样，拥有健康强健的身体，为社会做出更大的贡献。这就是全国学生营养日，我们要提醒每一位学生，无论是在学习上还是生活上，都要注意饮食健康，不仅为了个人的成长，更是为了我们共同的人生旅程提供动力。
让我们通过这篇文章，从一个历史人物那里获得启示，从而在我们的日常生活中更加注重营养均衡，让每一天都充满活力和希望，就像蔡stretching his potential in the field of calligraphy and poetry, just as we should strive to stretch our potential in every aspect of life.
