在元朝时期，随着蒙古人的征服和统治，蒙古族的文化、语言、宗教以及饮食习惯也逐渐渗透到汉族社会中。这种文化上的交流与融合，不仅体现在政治、经济和军事上，也体现在日常生活中的饮食习惯上。
一、政治背景下的饮食融合
元朝是由蒙古人建立的一个跨民族国家，其政权下辖广泛地区，包括今天中国的大部分地区，以及其他多个国家。为了维持中央集权，并促进各地人民的团结与合作，元政府实施了一系列政策，如实行科举制度，加强交通运输设施建设等，以此来加深各民族之间的联系。在这样的政治环境下，对于食品来源和烹饪技艺的互相学习成为自然而然的事情。
二、烹饪技艺与菜肴创新
随着时间的推移，蒙古骑兵在征战中采纳了汉族的一些厨房技术，如用蒸汽锅煮肉类，这对于远距离旅行中的保鲜至关重要。此外，由于北方草原气候干燥寒冷，与南方湿润温暖有很大差异，使得两种不同地域的人们需要相互借鉴以适应各种天气条件下的食品制作。此外，还有一些新兴产品如面条（即“拉面”）在当时开始流行，它不仅为百姓提供了一个新的美味选择，也为后世所继承。
三、节日用餐——传统节日食品习俗
元朝期间，每个民族都有自己独特的节日庆祝方式，其中用餐活动占据重要地位。在这些庆典中，可以看到明显的是两种文化间交汇的地方，比如春节、中秋等传统节日，用餐不仅是一种享受，更是一种表达喜悦与团聚的情感。例如，在春晚之夜，一家人围坐一桌，用筷子挑起寿司，或品尝甜点，是一种既能满足口腹之欲又能展现情谊的手段；而在端午佳节，则会吃粽子或喝雄黄酒，这些都是源自不同的历史背景，但却被并入共同庆祝活动中。
四、皇家膳宿与民间餐桌：贵族平民之间差异
尽管从总体上看，有着较大的文化交流，但是由于阶层差异导致了不同阶层人民对饮食习惯的不同态度。宫廷里的皇帝家族，他们享受到的是精心挑选且极其丰富多彩的地道美食，而普通百姓只能依靠简单易制的小菜。而且宫廷中的宴席往往非常奢华，有时候还会邀请高级官员参与，因此这一切都反映出社会结构上的复杂性，同时也是两个世界间关系的一个缩影。
五、新旧交融后的现代意义
今天回望过去，我们可以看到那段历史给我们带来的影响，即使是在全球化这个时代，我们仍然能够发现很多来自这段历史遗留下来的元素。这意味着无论是哪一个地方，无论是哪一种文化，都有可能找到自己的根源，并从那里汲取力量去创造出新的风格，从而让我们的生活更加丰富多彩。同时，这也提醒我们要珍视那些来自前代智慧和努力所累积起来的事物，因为它们正是我们今天幸福生活不可或缺的一部分。
