一、盛世佳肴的由来
元朝饮食文化是中国历史上的一朵奇葩，它不仅继承了宋代的烹饪艺术，更融入了蒙古民族的特色，形成了一种独具特色的饮食文化。元朝时期，随着各族人民之间的交流与融合，中原地区和边疆地区的美食相互影响，逐渐形成了一套完整而丰富的饮食体系。
二、宫廷里的御膳
在元朝时期，宫廷中的御膳非常讲究。《史记·货殖列传》记载：“昔者秦王政好酒，以金帛赋之。”这种对高品质食品追求极致的情况，在元朝也得到了延续。皇帝及其官员们都有专门的人力物力去保障他们餐桌上的每一道菜肴都是最精选，最珍贵的一等一。在这方面，可以说是达到了一种“天下粮尽”、“万物为刍狗”的境界。
三、民间小吃的大众化
然而，并不是只有皇室才能享受到这些美味。在元朝时期，无论是在城市还是乡村，每个人都能找到自己喜欢的小吃。这一点体现在许多民间小吃，如烧饼、面包糕、小油团子等，这些都是大众化的小吃，它们不仅便宜，而且制作简单，便于广泛传播。
四、边疆料理的异国风情
元朝时期，由于蒙古帝国版图辽阔，从东至西，从北至南，都有多个民族聚居，因此在饮食上也有很大的多样性。在边疆区域，不同民族之间通过贸易和交流，使得当地居民能够尝试到各种新鲜事物，这些外来口味被本土化后，也成为了独特的地方风味，比如回族人的烤肉串或维吾尔人的羊奶冰淇淋。
五、节庆中的特殊用餐
在元朝，每逢重大节日或者重要仪式都会举行特别筵席。这类筵席往往会邀请大量宾客参加，用以显示国力的壮观气象，同时也是加强国家统治基础的一种方式。例如，在正月初八这一天，即农历新年之际，全家人会一起举办宴席，而在端午节则会祭祀黄帝祖先，并举行海上送信游戏——龙舟比赛。
六、新兴技术对烹饪术语产生影响
随着社会经济发展和科技进步，一些新的技术也开始影响到烹饪方法，如火灶和铁锅出现后，对厨房作业带来了巨大的改变。而金属工具（如铲子）也使得厨师可以更快捷地处理食品。此外，还有一些新词汇进入了人们生活中，比如“炒”、“煎”等，这些词汇反映出当时人们对于烹调技艺不断提升的心态变化。
七、大型市场与街头摊贩繁荣景象
从汉字文献中我们可以看到，当时大都市以及沿途城镇内外设立了许多市场，其中一些市场还拥有自己的管理机构。当时间流转，我们发现街道两旁林立着各色摊贩，他们出售各种零售商品，其中包括但不限于蔬菜水果、高丽面条、一碗汤、三明治等诸多食品，让人仿佛置身于现代商场，但却又充满一种深厚历史氛围感。
