自1950年8月参加工作，桂遇秋长期在宣传、文化部门从事黄梅戏艺术研究工作。共发表了黄梅戏史论、民间文学等论文近200篇，出版了散文300余万字。他创作改编的《新拾棉花》、《李益卖女》等小戏4册，被收入《湖北曲艺音乐集成》。主编的《黄梅采茶戏志》和《黄梅县志》，合编的《邓雅声烈士及其遗著》，撰写的《五祖寺》等作品见诸出版。此外，他还撰写了多篇关于民间文学与黄梅戏历史渊源、舞蹈运用、风俗杂艺运用以及启蒙读物和体育在黄梅戏中的应用的研究文章。
桂遇秋不仅深入鄂赣皖浙闽湘豫7省56个县市走访老艺人，还查阅了2500余册通志府志县志及文献资料，选读诗词民间文学解放后的戏曲期刊2000余册，为后人的了解和保护黄梅戲做出了巨大贡献。他还自费抢救收藏并整理350宗艺术档案，并将其中236本剧目结集为15集丛书，即《黄梅戲傳統劇目匯編》，具有重要的艺术价值和学术意义。
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