蔡伸（1088—1156），字伸道，号友古居士，是莆田（今属福建）人，蔡襄孙。政和五年（1115）进士出身。宣和年间，他先后担任知潍州北海县、通判徐州等职务。
赵构以康王开大元帅幕府时，蔡伸曾经谒军门，并留置幕府。在南渡后，他又历任通判真州、知滁州等职。秦桧当国时，由于被视为赵鼎党，被罢免后，他主管台州崇道观。
绍兴九年（1139），蔡伸被起用为知徐州，不久改知德安府。他还曾担任浙东安抚司参谋官，并提举崇道观。绍兴二十六年，他去世，享年六十九岁。在《宋史翼》中，有专门记载他的传记。
除了政治上的成就，蔡伸也有一定的文名，在书法方面有所造诣，以得祖襄笔意而著称。他与向子諲同官彭城漕属期间，还多次有酬赠，最著名的是他创作的《友古居士词》一卷共175首。这些词汇了他在文学上的贡献，也是研究宋代词坛的一个重要资料来源。
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