自1950年8月踏入工作岗位,桂遇秋一生致力于黄梅戏艺术与社会科学的深入研究。迄今为止,他已经发表、出版了近300篇论文、传记、散文,总计约三百万字。此外,他还主编撰写了多部关于黄梅戏的著作,如《黄梅采茶戏志》、《邓雅声烈士及其遗著》等,并改编了一系列传统小戏,其中《陈姑追舟》被收入《湖北曲艺音乐集成》。他也撰写了大量研究成果,如《民间文学与黄梅戏的历史渊源》、《民间舞蹈在黄梅戏中的运用》等,并在《黄梅戲藝術》(Art of Yellow Plum Theatre)杂志上连载。
桂遇秋不仅在理论研究方面有着卓越贡献,也是实地考察和资料收集的先驱。他曾走访27个剧种的老艺人,查阅2500余册文献资料选读2000余册古籍及解放后期刊,以及研读700余个传统剧目。此外,他还自费抢救并整理350宗有关黄梅戏艺术档案共千万字。
1999年至1999年期间,他对236本重要剧目进行了整理校勘,最终结集为15卷之巨,《黃梅戲傳統劇目匯編》,成為中國黃梅戲史上的一大里程碑。这套作品系统反映了黃梅戲發源地傳統劇目的基本狀況,並具有較強的藝術和史料價值。在國家文化部等機構給予嘉獎後,桂遇秋受到全國各界專家學者的高度肯定,被多次錄入世界名人錄中,是中國當代黃梅戲藝術界的一位傑出人物。