蔡伸（1088—1156），字伸道，号友古居士，是莆田（今属福建）人，蔡襄孙。政和五年（1115）进士出身。宣和年间，他先后担任知潍州北海县、通判徐州等职务。
赵构以康王开大元帅幕府时，蔡伸曾谒军门，被留置幕府。在南渡后，他又历任通判真州、知滁州等职。在秦桧当国期间，由于被视为赵鼎党羽，不幸被罢官。他最后主管台州崇道观。
绍兴九年（1139），蔡伸再次升迁为知徐州，并改知德安府。此后，又担任浙东安抚司参谋官，并提举崇道观至死。他的生卒年份是绍兴二十六年，享年六十九岁。在《宋史翼》中，有专门记载其事迹的传记。
除了政治上的成就，蔡伸还颇有文名，以书法著称，其笔法得到了祖父襄的赞赏。他与同僚向子諲在彭城漕属期间，还多次互相酬赠作品，其中有词作一卷共175首流传至今。
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