在万历年间，首辅张居正以其对食物的热爱和对色情事业的追求而闻名。据说他拥有七位正式姨太太，并且有许多姬妾和短期伴侣，以满足他的性欲。他不仅喜欢各种能增强体力和壮阳效果的食物，还特别偏爱一种叫做“腌肭脐”的海兽，这种海兽现在被称为海狗肾。每当这种特殊食材到达北京，他都会得到专门烹饪。
据明代文人王世贞所记载，当时首辅喝下了这种汤后，不但奇热攻心、阳亢无比，而且在冬天还会头顶冒火。在风雪中光着头成了万历年间京城的一道风景线。张居正之所以能够享受如此奢侈的生活，是因为他是一个会吃的官员。而在中国历史上，有许多官员都擅长饮食，他们经常参加宴会，品尝各式佳肴，因此他们对于美味食品有着极高的情感。
宋朝时期，罗大经在《鹤林玉露》中提到过这样一个故事：有一位士夫买了一位妾，她自称是蔡太师府包子厨房的人，但她其实只负责切葱丝。她的话语透露出那时候宫廷中的厨房规模之大，而清朝时期梁章钜则讲述了一个关于年羹尧与一位秀才之间的小故事。当年的秀才曾想让自己的姬妾试试她的烹饪技艺，但结果显示出这一群体对于普通百姓来说简直不可思议。
蔡京最终因饿死，而年羹尧虽然遭受雍正帝罚去看守城门，但即使如此，他也无法获得一根油条。这两个人分别担任宋朝宰相和清朝将军，在他们身上的权势与富贵并存着一种恣意奢靡与堕落的心态。而这样的现象，让我们不得不思考一下中华民族饮食文化如何得以发扬光大，也许正是由那些好吃、善吃、懂吃的小小官僚们推动而成。
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