其父为梨园界行政人员，受环境影响幼年便迷恋京剧。早年向新艳秋请教，一度中断学习，2004年起开始恢复学习程派，拜程派名家钟荣为师，并随程派名家陈吟秋习艺，又得到了义母戏剧教育家李砚萍的精心指导。曾上演了全部《窦娥冤》以及《荒山泪·夜织》、《红拂传》、《梅妃》、《武家坡》等折子戏。参与策划、监制了话剧《升官图》、《今天我是升旗手》、《左手温暖右手》、《话剧百年晚会》，及京剧《西厢记》、《长陂坡·汉律口》、《锁麟囊》的制作。
发表了多篇论文，如《到三更真个是月明人静——随钟荣老师习演〈荒山泪〉有感》，赞颂著名京剧表演艺术家的李蔷华，《扬剧〈鸿雁传书〉的艺术特色》，以及对扬剧作品如《上金山》的观后感悟。在江苏《剧影月报》，专访文章“习得绝佳技，做个槛内人”和“粉墨真爱——解读程派名票彭林刚”，展现他深厚的专业知识和对京剧艺术的热爱。
2011年12月11日，《扬子晚报》的B14版全版介绍了一位男旦彭林刚，他拒绝“伪娘”的扮相。在2013年的1月22日，《江南时报》的B07版也以整版报道了新艳秋、陈吟秋与彭林刚这一代追梦人的故事。
在2006年12月23日，他参加了“江苏京劇周——程派專場”，并且独唱一出《荒山泪·夜织》（片段）。接着，在2007年的2月3日，他接受江苏电台节目的邀请，在广播节目中担任嘉宾，与其他知名艺人们共同分享自己的经历。到了2008年的3月15日，他在纪念程砚秋大师逝世五十周年之际，为大家带来了一个关于他的生平和成就的讲座。此外，还有许多其他活动，比如在10月4至5日期间参加过潍坊市举办的一场六省级别的大型京劇盛宴，以及在10月12日期间参加了一场由扬州电台举办的小型聚会。他还曾于2011年的10月5号晚上参与了一次庆祝中国古典戏曲申遗成功的盛会，并且进行了一次特别的心灵体验式演出。而最令公众印象深刻的是他于2013年1/20举行的一个特别仪式，这是一个纪念事件，也是一个新的开始，同时也是一个重新回归老友们怀抱的手势。这场仪式包括多个程序，最重要的是展示了他作为一位优秀艺人的才华与魅力。
此外还有更多这样的活动，那些都是彭林刚用来展现自己专业技能和对历史文化情怀的坚持不懈追求，而这些活动无疑极大地提升了他的个人形象，并让他成为了业界内外都认可的人物。
